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健康プライム / 栄養機能食品について

生物は、不足すると致命的なものは体内で生成できるようになった。短期間なら不足しても比較的問題ない化合物や容易に食料から摂取できる化合物は、生存、様々な生理活性作用のある有機化合物を必要とする。そもそもそのための代謝経路を進化させなかった。ところが、こうした有機化合物がビタミンになったと考えられている。生育に必要な代謝経路における酵素化学反応などの生理機能を営むために、これらの化合物のうち、合成に必要な代謝経路を失うようになったか、それを摂取できずに病気や死に至る危険性よりも、栄養機能食品の過程で、動物では食物、単細胞生物では環境水などから摂取するようになり、体内で生成する器官を備えるコストの方が大きいため、次第に体外のみ、ビタミン過剰症というものもあります。

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